Natural Bios

Vi presento Natural Bios!

Natural Bios è il nuovo brand nato come evoluzione del progetto iniziale Natural Menu.

Dopo due anni di lavoro, studi, esperienze ed incontri sentivo infatti l'esigenza di creare qualcosa che mi rispecchiasse di più, abbracciando tutti gli aspetti ed ambiti che mi caratterizzano: medicina, nutrizione, cucina e benessere psico-fisico.

Da questo nasce Natural Bios, un progetto ambizioso che vuole coinvolgere quante più persone possibili nella divulgazione ed educazione alla riscoperta di un nuovo modo di vivere.
Natural Bios vuole raggiungere e prendere "per mano" tutti coloro che condividono e desiderano impegnarsi per cambiare se stessi e il mondo per uno stile di vita migliore.

Convinta sempre più che, seppur non da solo, il cibo giochi un ruolo fondamentale, l'impegno in questo campo è ancora preminente. 

Continueremo ad occuparci di sana alimentazione e cucina ma amplieremo le nostre proposte, articoli ed attività in altri settori come quello della medicina e del benessere psico-fisico.

Il servizio dinner planner che ci ha caratterizzato fino ad oggi, si è rinnovato per andare incontro alle necessità di dinamicità e più semplice fruibilità dei nostri utenti: produrremo degli ebook (oltre ai libri già in vendita) con menù sani e naturali raccolti per tematiche (Natale, sport, intolleranze e allergie...).

Continueremo a collaborare con professionisti del settore per proporre anche concretamente catering e pasticceria sana, naturale ed adatta ad intolleranti, allergici, vegetariani, vegani o semplicemente a chi desidera dare il messaggio di una sana alimentazione anche durante le occasioni speciali.

Continuate a seguirci e scoprirete le novità che abbiamo pensato per voi!

Calendario corsi di cucina naturale autunno 2013

Pubblicato il calendario dei corsi di cucina naturale in programma il prossimo semestre, correte a guardarlo ed affrettatevi a prenotarvi!

http://www.naturalmenu.net/it/calendariocorsi.asp

Per avere maggiori informazioni sulla filosofia della nostra scuola di cucina, guarda qui:

http://www.naturalmenu.net/it/doc/inostricorsi.pdf

GRAZIE!

Oggi vi voglio RINGRAZIARE davvero per le emozioni ed energie che mi state trasmettendo in questi giorni e che mi ripagano dei sacrifici e dell'impegno che mi sta richiedendo portare avanti questi progetti in cui credo molto, nonostante fatica e difficoltà!

La vostra gioia nell'aver cominciato a fare il pane in casa con apprezzamenti da tutta la famiglia, fare dolci con degli ingredienti migliori soprattutto per i vostri bambini, la scelta consapevole di ciò che acquistate e anche i vostri suggerimenti e critiche costruttive per migliorare...GRAZIE di cuore ad ognuno di voi!

E per ringraziarvi vorrei lasciarvi questa ricetta golosa con la quale mi piace "gratificarmi" ogni tanto....ebbene sì, anch'io pecco di gola ogni tanto, eccome!

Ritengo che se MANGIARE BENE QUOTIDIANAMENTE sia la cosa migliore per la SALUTE del nostro corpo, TRASGREDIRE OGNI TANTO SENZA ECCESSI faccia bene allo SPIRITO.

Credo che LA RIGIDITA' MENTALE non sia cosa buona e che alla lunga schemi e regole troppo ferree comportino il fallimento o la punizione di sè stessi!

Ecco la ricetta: FICHI CARAMELLATI da abbinare con dei formaggi freschi a pasta molle (ricotta di pecora, squacquerone...) 

Sbucciate 1 Kg circa di fichi, tagliateli a metà e metteteli in un tegame coperti da 300 gr di zucchero di canna mascobado e 100 g di zucchero di canna grezzo (anche meno in base ai gusti e alla dolcezza dei fichi); lasciate macerare per un'ora circa fino a quando vedrete che lo zucchero inizia a sciogliersi; mettete il tegame sul fuoco e lasciatelo andare per circa 40 minuti. Potete aromatizzare con delle scorze di limone bio. Non dovete mescolare molto altrimenti i fichi si spappolano, ma giusto ogni tanto per non farli attaccare. Sono pronti quando il liquido inizia a diventare denso e a caramellare , (non bruciare) ma i fichi devono restare in parte a pezzi interi.

Tenete in considerazione che quando si raffeddano si addensano come le marmellate. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Sono ottimi consumati con i formaggi freschi tipo squacquerone (è una ricetta romagnola) o stracchino...

Se volete potete anche metterli nei vasetti e sterilizzarli in modo da averne anche per qualche altro peccato di gola!

Buona domenica,

Anna

Giornata di panificazione e natura presso l'Azienda Agricola Pratinfiore

Vedere le persone arrivare anche da non vicinissimo per acquistare le verdure coltivate nel pieno rispetto della natura...chiacchierare insieme a loro...vedere i loro volti felici e forse increduli di aver potuto assaporare la complessità di quei sapori e profumi dei prodotti genuini a cui non si è più abituati..
Immersi nel verde e nella tranquillità, senza fretta di dover correre via e senza sgomitare per essere serviti subito...
Chiacchierare e conoscere persone nuove o rivedere volti conosciuti che ti ricordano e si raccontano e li vedi felici di essere lì con te...
Bhe...SAPORI ed EMOZIONI VERE!
GRAZIE Alice di avermi invitata e GRAZIE a tutti coloro che sono passati a trovarci!

Con affetto,
Anna

I buoni propositi di settembre...

Settembre per molti di noi è il mese dei buoni propositi...Un momento per prendere in mano le redini della propria vita, fare un bilancio parziale dell'anno e ripartire con nuovi progetti ed energie per realizzarli.

Per trasformare però le nostre INTENZIONI in AZIONI ci vogliono volontà e grinta.

Anche il riposo ed il cibo giusto ci danno le energie per mettere in pratica i nostri progetti. Iniziamo da questo...

A giorni pubblicheremo il calendario dei nuovi corsi di cucina del prossimo semestre.

Intanto vorrei lasciarvi una semplice ricetta della cucina macrobiotica: un rimedio consigliato a tutti in questo periodo di passaggio tra l'estate e l'autunno ma particolarmente indicato a chi sta per iniziare una dieta, una depurazione o comunque vuole disintossicarsi da certi vizi e/o cibi come caffè, zucchero, alcol e prodotti da forno. E' un brodo di verdure dolci che rilassa e distende muscolatura e mente e calma l'ansia.

Bevetene una/due tazze al giorno.

Ricetta 

Parti uguali (circa 1/2 tazza per ciascun ingrediente) di cipolle, carote, cavolo, zucca (o in alternativa ad uno di questi potete usare rape bianche e daikon).

In una pentola, portare ad ebollizione  il doppio di acqua (circa 5 tazze) rispetto al volume delle verdure. Aggiungere le verdure e aspettare che l’acqua torni a bollire. Abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per circa 20 minuti. Come rimedio il brodo non necessita di sale o altri condimenti. Filtrare e bere tiepido.

Buona ripresa e buoni progetti!