Pane, pizze e prodotti da forno al carbone sono davvero più leggeri?

Avete visto anche voi che in queste ultime settimane è scoppiata la moda dei prodotti da forno al carbone vegetale?

Sento sempre dire dai panettieri o camerieri che sono prodotti più leggeri. Ma è davvero così?

Vi consiglio di leggere questo articolo e per riassumere direi: "Nessun allarme, quindi. Il pane nero non fa male, ma non ha quelle proprietà miracolose che spesse gli vengono attribuite".

http://temi.repubblica.it/nationalgeographic-food/2015/11/05/pane-al-carbone-vegetale-tutta-la-verita/?ref=HRSN-2&refresh_ce